牛肉50%、植物肉50％……成功の確率は何%？
代替肉製品を手がけるBeyond Meat（ビヨンド・ミート）は2019年、「植物由来の人工肉バーガーこそ肉の未来になる」と胸を張って上場しました。そして今、未来になったわけですが、アメリカの健康政策「MAHA（Make America Healthy Again＝米国を再び健康に）」によって生まれたビーフタロー（牛脂）や生乳ブームに押され、代替肉市...